Mindre uønsket kemi i en travl hverdag

Tjærestoffer i brændte bøffer. Akrylamid i pomfritter. Bisphenol A i dåsemad. I dag relancerer Fødevarestyrelsen sidste års succesfulde informationskampagne - Mad med Mindre Kemi, blandt andet med et tema om kemi i fastfood

Udgivet den 24 sep. 14, 13:10

Opdateret den 01 dec. 14, 7:12

Forfatter: Gert Karlson

Kategori: Medicin

Kommentarer: 0

?Siden kampagnen gik i luften i september sidste år er over 27.000 blevet faste følgere på facebook. Fra i dag får kampagnen sit andet liv med fokus på endnu flere fakta om uønsket kemi i hverdagens fødevarer.

Der er meget man som forbruger selv kan gøre for at mindske indtaget af uønsket kemi fra mad og drikke.- Indholdet af det kræftfremkaldene stof akrylamid stiger markant, når fx pomfritter steges mørke i stedet for lyse. Det er bare med at få pomfritterne op af frituren, kartoflerne ud af ovnen og brødet af brødristeren, før det bliver alt for mørkt. Det kan let reducere dannelsen af akrylamid til en tiendedel ved korrekt tilberedning, fortæller Henrik Dammand, kontorchef i Kemi og Fødevarekvalitet.Udover temaet om fastfood, vil der køre et tema om gravide og et om emballage. Eksperter sidder klar til at besvare spørgsmål på facebook, så forbrugerne kan handle på et oplyst grundlag.

Tre råd til fastfood
• Spis lyse og ikke mørke pomfritter – da indholdet af det kræftfremkaldende stof akrylamid er størst i de mørke

• Spis ikke branket kød. Skær brændte stykker og flader væk eller kasser maden for at undgå tjærestoffer

• Følg altid brugsanvisningen på emballagen (fx ved tilberedning af frostretter i mikrobølgeovn)

Flere hverdagsråd om mad med mindre kemi
På facebook-siden kan du

• få ugentlige nyheder om uønsket kemi i mad

• stille spørgsmål til Fødevarestyrelsens fageksperter

• quizze på din paratviden om uønsket kemi i mad

Kommentér denne artikel

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Find os på:

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Kort om forskning.dk

Forskning.dk er en portal, som ønsker mere åbenhed om den forskning, der regulerer danskernes sundhed. Samtidig kan portalen bruges til at finde dokumentation for holistiske behandlingsmetoders virkning.

Siden giver også adgang til en række nyttige links.

Kontakt forskning.dk

Kontakt gerne forskning.dk hvis du har en artikel om forskning eller en en idé til en artikel. Forskning.dk ønsker at indrage brugerne, så hold dig ikke tilbage med eventuelle input.

Århusvej 22A, 8500 Grenaa
+45 86 84 88 88
info@forskning.dk

© Forskning - 2017

Web